Panduan Utama Menemukan Makanan Cina Asli di Surabaya

Surabaya, kota metropolitan yang ramai di Indonesia, merupakan perpaduan budaya, cita rasa, dan tradisi kuliner. Salah satu masakan yang paling disukai di sini adalah makanan Cina, terkenal karena variasi, kedalaman, dan citarasanya yang istimewa. Baik Anda seorang warga lokal atau pengunjung, menemukan makanan Cina autentik di Surabaya bisa menjadi petualangan kuliner yang sangat bermanfaat. Panduan ini akan memandu Anda menelusuri sejarah, tempat-tempat yang wajib dikunjungi, dan hidangan unik yang menawarkan cita rasa otentik masakan Cina di kota.

Sejarah Singkat Masakan Cina di Surabaya

Akar masakan Cina di Surabaya dapat ditelusuri kembali ke imigran Cina yang menetap di Indonesia berabad-abad yang lalu. Mereka membawa serta beragam tradisi kuliner dan menyesuaikannya dengan selera lokal dengan menggunakan bahan-bahan asli. Perpaduan ini menghasilkan perpaduan rasa yang unik, menarik selera orang Tionghoa dan Indonesia. Dari dim sum tradisional hingga hidangan Szechuan yang pedas, Surabaya menawarkan beragam kuliner Cina yang nikmat.

Restoran Cina yang Wajib Dikunjungi di Surabaya

Untuk benar-benar mengapresiasi masakan Cina otentik di Surabaya, mengunjungi restoran-restoran terbaik berikut ini adalah suatu keharusan:

1. Dapur Shanghai Liu

Bisa dibilang salah satu restoran Cina terbaik di Surabaya, Liu’s Shanghai Kitchen terkenal dengan xiao long bao (pangsit sup) tradisional dan mie buatan tangan. Suasananya mengingatkan kita pada Shanghai klasik, dan perhatian koki terhadap detail memastikan pengalaman bersantap yang autentik.

2. Naga Kekaisaran

Terkenal dengan jamuan makan mewah dan interior mewah, Imperial Dragon menawarkan berbagai macam hidangan dari berbagai daerah Tiongkok. Nantikan semuanya, mulai dari bebek Peking hingga hidangan laut Kanton yang lezat, semuanya dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan cita rasa autentik.

3. Taman Bahagia

Favorit di antara penduduk setempat, Happy Garden terkenal dengan masakan bergaya rumahannya, menawarkan makanan rumahan yang menghadirkan kehangatan dapur rumah Cina ke Surabaya. Ayam kung pao dan tahu mapo mereka telah membuat mereka mendapatkan basis pelanggan setia.

4. Giok Emas

Golden Jade memadukan keanggunan dengan tradisi, menawarkan hidangan yang menonjolkan kemahiran teknik kuliner Tiongkok. Menu dim sum mereka yang beragam merupakan bukti komitmen mereka terhadap kualitas dan keaslian.

Hidangan Khas untuk Dicoba

Saat menjelajahi masakan Cina di Surabaya, pastikan untuk mencicipi hidangan ikonik berikut:

Dim Sum

Biasanya dinikmati saat makan siang, dim sum terdiri dari berbagai porsi sekali gigit, termasuk pangsit, roti, dan roti gulung. Makanan populer di Surabaya antara lain har gow (pangsit udang) dan char siu bao (roti babi panggang).

Bebek Peking

Makanan pokok di sebagian besar jamuan makan Tiongkok, Bebek Peking dipuja karena kulitnya yang renyah dan dagingnya yang beraroma. Banyak restoran di Surabaya yang menyempurnakan hidangan ini dengan menyajikannya dengan pancake, saus hoisin, dan daun bawang.

Tahu Mapo

Hidangan pedas dan aromatik yang berasal dari provinsi Sichuan, tahu mapo telah mendapatkan banyak pengikut di Surabaya. Perpaduan tahu sutra, daging cincang, dan sambal yang kental menjadikannya wajib untuk dicoba.

panci panas

Untuk pengalaman bersantap interaktif, cobalah hot pot. Menawarkan cara makan komunal, pengunjung dapat memasak daging segar, makanan laut, dan sayuran dalam panci mendidih